Com certeza você já passou por uma situação onde não possuía bebida gelada e precisava delas em poucos instantes.

            Principalmente no camping, quando você chega com sua cerveja quente ou em casa, naquele dia com visitas e a bebida acaba, você acaba tendo que esperar ou passar vergonha.

            Para isso vai uma dica de como gelar suas bebidas em mais ou menos 5 minutos utilizando como fonte principal o gelo. Você precisará de:

Um recipiente (isopor, caixa térmica, balde e etc.)
Gelo (em cubos)
Sal (de cozinha ou preferencialmente grosso)

            O declínio rápida da temperatura no recipiente acontece devido às propriedades coligativas do conjunto. Uma solução de sal e água tem um ponto congelamento menor do que a água pura, que é de 0°C. Quando se coloca sal em um gelo formado por água pura diminui-se o ponto de fusão, logo, não consegue ficar congelada. O gelo derrete, mas o processo de derretimento do gelo é um processo endotérmico, ou seja, absorve calor do meio para poder ocorrer. Uma vez que o gelo é derretido pela adição do sal, este processo rouba calor do meio externo, fazendo com que a temperatura do recipiente diminua abaixo de zero. Podendo chegar a -19°C.

            Resumindo: o sal funciona como um elemento que faz com que o gelo tenha um derretimento mais rápido, com uma velocidade de retirar energia do sistema (no caso, o da bebida) também aumentada.

             Agora é utilizar a técnica e boa degustação, lembrando que se for dirigir não consuma bebidas alcoólicas!

Fonte: MaCamp